Vwayaje atravè mond lan, pifò touris mete tèt yo pou yon objektif pa sèlman gade atraksyon divès kalite ak admire bèl yo, men tou, fè aranjman tankou yon vwayaj gastronomik. Ak nan nenpòt ka, ou ka diman evite eseye pye yo krapo pandan ke yo an Frans, oswa ou pa dòlote tèt ou ak reyèl pitza, repoze nan peyi Itali. Sepandan, pandan ke yo nan Boutan , klasik cuisine Ewopeyen an pral gen yo dwe bliye. Prepare pou lefèt ke sistèm pouvwa ou a pral gen konplètman rebati. Kòm nan nenpòt ki peyi nan Azi, cuisine Bhutanese gen yon anpil nan fèy santi bon ak se trè egi nan gou.
Karakteristik nan cuisine Boutan
Baz la nan asyèt tradisyonèl se diri, ki ka nan de kalite: blan poli ak chom ak woz ak yon lonbraj nutty nan chwal eu. Anplis de sa, nan Buckwheat cuisine ak Boutan Boudis yo yo te itilize. Sereyal yo anjeneral te sèvi ak yon varyete de varyasyon ak konbinezon nan legim, lòt kalite sòs ak epis santi bon. Chili pwav kòm yon séchage ki genyen nan prèske chak plat, ak kèk resèt sijere sèvi ak li kòm engredyan prensipal la.
Nan kwizin nan Boutan, li se tou òdinè yo itilize pwodwi letye. Pou egzanp, kalite ki pi komen nan fwomaj se "DATS", ki se te fè soti nan lèt bèf la. Anplis de sa, yon engredyan trè enteresan ak espesifik ak yon plat endepandan se fwomaj nan lèt Yak, ki se koupe an tranch mens oswa kib ti ak cheche. Akòz tretman sa a, lavi sa a ki etajè nan pwodui sa a siyifikativman ogmante. Manje sa a fwomaj ak gato plat tradisyonèl nan ble oswa farin mayi, ak legim ak zongle nan safran.
Relijyon an nan Boutan entèdi moun ki abite nan touye bèt, kidonk li pa konsa pou sa ki senp ak vyann isit la. Sepandan, san asyèt vyann ou pa pral rete. Rezidan lokal yo sèvi ak swa bèt yo mouri pa pwòp pwòp yo oswa mouri nan yon fason espesyal nan men yo nan Endou, ki moun ki gen dwa aktivite sa yo ki gen yon lisans espesyal nan eta an. Anplis de sa, vyann lan tou se enpòte soti nan lòt peyi yo.
Asyèt nan cuisine Boutan ka kwit byen fasil epi tou senpleman. Pa gen konplike pwosesis gastronomik ki enplike isit la. Yo kwè ke si tout bagay se fè kòrèkteman, menm avèk kwit manje ki senp, ou ka jwenn bon gou ak rafine manje.
| | |
Asyèt Nasyonal nan cuisine Boutan
Ann eseye pou avanse pou pi soti nan jeneral nan prive epi pou yo jwenn konnen ak cuisine Bhutanese nan plis detay. Rezidan lokal yo asire w ke si ou pa t 'eseye "ema-dats yo" sou vwayaj ou a, Lè sa a, ou pa ta menm konnen Boutan . Sa a plat nasyonal konsiste de gous pwav cho, etenn nan lwil oliv, te sèvi anba sòs fwomaj. Si sa a sanble ap byen akseptab, Lè sa a, peye atansyon a asyèt tankou "keva-dats" (yon melanj de pòmdetè, fwomaj ak piman cho) ak "chamu-datsa", kwit ak dyondyon fwomaj ak tchili piman.
Asyèt popilè nan cuisine Boutan yo tou se boulèt vyann "momos" ak Buckwheat boulèt ak legim "hapai-hantyu". Soti nan asyèt vyann isit la tankou konpòte vyann kochon ak pwa ak pwav, vyann bèf vyann ak diri ak bèt volay fri ak legim. Anplis de sa, nan kwizin nan nan Boutan, fongis yo souvan itilize, nan ki gen plis pase 400 espès yo. Se tout madanm marye bon nan peyi sa a te sèvi ak nouy tukpa ak legim, san gad dèyè sezonman ak fèy santi bon. Anplis de sa, asyèt yo ka gou ak "esai" - byen yon sezonman ekzotik, plis menm jan ak salsa Meksiken, men ak ostrinkoy Butan.
Popilasyon an nan Boutan tou gen bwason tradisyonèl li yo. Pami yo se "souza la" - li se yon kalite Butane te ak bè. Anplis de sa, yo renmen abityèl nwa ak vèt la, men ajoute li pa sik, menm jan nou itilize, men sèl oswa pwav. Menm nan cuisine Bhutanese gen yon analòg lokal nan byè ble - "chang", ki se bwè nan yon fòm cho, ak "changi", ki se yon bwè frèt. Gen menm yon moonshine "ara", ki se te fè soti nan mayi oswa diri farin frans.
An jeneral, si ou reyèlman vle ale nan Boutan, men précision nan asyèt lokal pouse ou ale - pa fè konklizyon sevè. Nan nenpòt ki restoran oswa Kafe adapte pou touris li se ase tou senpleman presize ki manje ou vle lòd san yo pa pwav. Men, si ou surèstimasyon kapasite ou epi ou toujou ap eseye oystinki lokal la, sonje ke soti nan yon dife nan bouch ou ou ka sove yon vè lèt frèt oswa yogout.
| | |
