Asyèt soti nan pòmdetè ak bèt volay yo jistifye konsidere yo dwe pi popilè a ak lajman te renmen. Rezon ki fè la manti se pa sèlman nan gou a senp ak konprann nan manje a fini, men tou, nan disponiblite a pwodwi yo mande yo. Nan resèt yo, nou pral pwochen kontra ak teknoloji a poul kwit boure ak yon poul nan yon multivark lè l sèvi avèk plizyè resèt senp.
Pòmdetè mouye ak poul ak dyondyon
Engredyan:
- Vyann poul - 2,1 kg;
- zonyon - 360 g;
- lwil oliv - 55 ml;
- dous pwav - 190 g;
- kawòt - 175 g;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- Champignons - 245 g;
- sèk blan diven - 160 ml;
- poul bouyon - 980 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 790 g;
- pòmdetè - 680 g;
- tomat keratin - 175 g;
- Sèk origan, Basil - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan ou kwit poul la konpòte ak poul, prepare tout engredyan yo mande yo. Poul koupe nan bann, kawòt griyaj sou yon gwo rap. Divize pwav la dous ak zonyon nan bag mwatye, koupe dyondyon yo nan moso o aza. Mete legim yo ak poul nan yon milti-bòl, pre-vide dènye ti lwil la. Sezon sa ki nan aparèy la ak remèd fèy cheche ak vide ak diven blan. Le pli vit ke lèt la evapore, ajoute siboulèt koupe, keratin tomat ak tomat nan ji pwòp ou yo. Mete kib yo nan pòmdetè nan engredyan yo bouyon, ranpli li ak bouyon epi kite li sou "Quenching" pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye. Apre erè a nan tan an, yo ka plat la goute.
Chaje ak chou ak pòmdetè ak poul
Sa a bouyon legim nou pa pral kwit ak fragman nan poul, men ak sosis natirèl poul. Lèt la vann nan fòm lan nan vyann mens, boure nan yon koki natirèl oswa zantray, li gen plis sansibilite, gen anpil grès epi li gen epis santi bon nan konpozisyon li yo.
Engredyan:
- blan chou - 370 g;
- pòmdetè tubèrkul - 840 g;
- kawòt - 260 g;
- Sosis poul (natirèl) - 460 g;
- kib bouyon - 2 moso;
- dlo - 2,1 l;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Mete aparèy la chofe ak yon lwil ti kras, ak nan Antretan prepare legim: fèy chou fèy, epi koupe pòmdetè ak kawòt an kib gwosè mwayen. Sosis poul se pi bon koupe an tranch epè, men ou ka retire vyann mens soti nan koki a ak woule soti nan li yon boulèt ti. Lè lwil oliv la nan bòl la chofe, premye sovtaj moso yo nan sosis sou li fè yo mawon, ak Lè sa a, ajoute yo ak legim yo. Lè legim yo rive nan nivo mwatye pare a, vide kib yo bouyon nan bòl la. Pou ranplase kib li posib ak natirèl bouyon, si gen posibilite sa yo. Mete nan fèy yo seche epi kwit bouyon legim sou "Stew" a pou apeprè inèdtan.
Poul, konpòte ak pòmdetè nan krèm tounen
Engredyan:
- lwil oliv legim - 45 ml;
- zonyon - 95 g;
- pye nan seleri - 2 pcs .;
- kawòt - 115 g;
- dan lay - 3 moso;
- poul - 490 g;
- sèk blan diven - 75 ml;
- poul bouyon - 890 ml;
- pòmdetè tubèrkul - 210 g;
- fèy Laurel la;
- yon branch nan tim;
- farin frans - 15 g;
- krèm tounen - 180 ml.
Preparasyon
Vide yon pòsyon jenere nan lwil oliv nan bòl la nan multi a epi sèvi ak li nan zonyon fri ak seleri ak Bits nan kawòt. Le pli vit ke legim yo kite bon sant yo, mete Laurel ak tim yo, ajoute siboul yo koupe nan poul epi li mete moso poul. Vyann poul ta dwe atrab epi sèlman apre yo fin sa ki nan bòl la ka plen ak diven. Lè alkòl la evapore, ajoute pòmdetè yo rache plat la epi ranpli ak yon melanj de krèm tounen ak bouyon. Chanje soti nan "boulanjri" nan "Quenching" epi kite plat la malad pou yon èdtan.