Kochon shank - resèt

Kochon asyèt shank pou anpil moun se yon bagay ki konplike epi ki aksesib. Men, an reyalite, sa a se yon opinyon konplètman inègza. Kochon shank akòz sengularite li mande pou, nan kou, yon tretman chalè long, men otreman tout aksyon yo nan pwosesis la teknolojik yo se byen senp e menm yon metrès san eksperyans pral fè fas ak yo.

Nou ofri eseye resèt la pou kwit manje yon bouch-awozaj ak èkstrèmeman pikan vyann kochon nan byè Bayview, epi tou li fè nan li yon meatloaf bon gou ki pral siman ranplase pwodwi trè sosis trè itil. Ou pral etone plezante pa gou a etonan nan asyèt sa yo ak byen senp, malgre dire a, pou kwit manje.

Resèt la pou kwit vyann kochon kwit nan Bavarian nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

• gwo shank kochon - 1 pc .;
• limyè byè oswa nwa yo chwazi - 1,5-2 l;
• epis santi bon pou bouyon:
• zonyon - 1 pc .;
• kawòt - 1 moso;
• rasin nan pèsi;
• rasin seleri - 0.5 pcs .;
• Bay fèy - 5 pcs .;
• nwa ak dous pwav - yon pwa kèk;
• tab sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
• Epis santi bon pou boulanjri:
• moutad manje sal - 30 g;
• flè siwo myèl - 35 g;
• lay - 3 dan.

Preparasyon

Premye nou pral prepare rouye kochon an. Si gen pwal, nou boule l 'sou dife a, ak Lè sa a, rense byen anba dlo k ap koule, bwose nan pousyè tè a ak yon bwòs oswa grate ak yon kouto. Koulye a, nou mete pwodwi a nan yon chodyè apwopriye ak vide l 'ak byè jiskaske li konplètman kouvri. Add anpoul la menm klere antyèman ak rasin, jete pwav pwa, sèl ak bay fèy ak kwit sou dife modere pou de a twa èdtan depann sou gwosè a.

Apre sa, nou retire pilch la soti nan bouyon an, boure ak netwaye dantik lay, fwote soti nan pi wo a ak yon melanj de moutad ak siwo myèl, li mete nan dife pou chofe fou a, pre-chofaj li nan 210 degre. Nou kenbe nan sa a plat tanperati jiskaske yo jwenn degre nan vle nan Browning, detanzantan louvri dife pou chofe fou a ak awozaj wou an ak ji soti nan plato a boulanjri.

Woule nan shank vyann kochon bouyi - resèt

Engredyan:

• gwo shank kochon - 1 pc .;
• tab sèl;
• Ground nwa pwav - yon zongle kèk;
• lay - 2-3 dan;
• zonyon - 1 pc .;
• yon kawòt gwo - 1 moso;
• rasin nan pèsi;
• rasin seleri - 1/2 nan moso mitan an;
• dous pwav - 5 pwa;
• nwa pwav - 10 pwa;
• Bay fèy - 2 pcs.

Preparasyon

Woulo vyann kochon yo prepare kòm byen ke pou boulanjri. Nou boule pwal ki deja egziste yo epi byen lave pwodwi a anba dlo k ap koule, grate pousyè tè a. Lè sa a, mete pwodwi a nan yon marmite epi vide l 'jouk plen kouch ak yon ti dlo plis filtre. Nou ajoute gen rasin yo kale nan pèsi, kawòt ak seleri, anpoul la an antye, nou jete pwa nan nwa ak santi bon pwav ak fèy nan Laurel. Nou ajoute sèl nan dlo a ke li se trè yon ti kras sale ak mete veso a ak sa ki sou dife a. Apre w bouyi, retire bave a epi kwit nan yon bouyon nan de a twa ak yon èdtan mwatye, tou depann de gwosè a nan pwodwi a. Kòm yon rezilta, degre nan preparasyon pou yo ta dwe tankou ke li se posib fasil separe zo a soti nan kaka la.

Lè nou pare, nou pran tablo a soti nan plat la, koupe l 'soti nan bò la pi bèl ak pran soti zo a. Se pou yo fre desann, ak Lè sa a, sezon kaka a sou perimèt la tout antye ak tè nwa pwav oswa yon melanj tè nan piman, fwote l 'ak lay tè ak, si sa nesesè (si vyann lan te tounen soti yo dwe alalejè sèl) sèl. Koulye a, fèmen vyann lan pa koupe fim nan manje ak woulo ak anpil prekosyon sere boulon. Nou mete yon woulo pou de oswa twa èdtan anba yon laprès, ak Lè sa a, mete nan frijidè a pou refwadisman konplè.