Menm gato a nan patènite a nan pi bon patisri a, san yo pa apwopriye asirans nan fòm lan nan glase, oswa bagay dous, ap gade tankou yon pil nan biskwit ak krèm. Glaze a se pa tankou konplèks nan preparasyon li yo kòm fondan, ak nan ke li se itilize pou kwit manje kay pi plis souvan pase fondan. Nan atik sa a, nou pral di w ki jan yo prepare glaze a soti nan kakawo.
Resèt pou glase soti nan kakawo ak lèt
Engredyan:
- farin frans - 20 g;
- kakawo poud 20 g;
- lèt - 75 ml;
- sik - mwatye yon syèk;
- bè - 50 g.
Preparasyon
Nan resèt sa a, dansite glase a se pwopòsyonèl dirèkteman nan kantite lèt ajoute, oswa farin frans. An konsekans, si nou ogmante kantite lajan an nan farin - glase pral epesir, epi si lèt - vis vèrsa.
Se konsa, mete farin lan sifted ak kakawo nan marmite la. Add sik (de preferans poud). Ranpli sa ki nan chodyè a sote ak lèt epi mete l 'sou yon ti dife. Toujouman vibran, kwit jivraj nou yo nan degre yo egzije a epesman. Lè glaze a refwadi, yon moso bè ta dwe ajoute nan li, ki pral bay yon klere nan kouch la glase.
Glaze soti nan krèm tounen ak kakawo
Engredyan:
- kakawo poud - 4 ti kiyè luil;
- tounen krèm (gra) - 4 ti kuiyè. kiyè;
- an poud sik - 1 ti kuiyè ½. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Sa a glase ap prepare nan yon kesyon de minit. Fwe krèm an tounen ak poud sik, apre yo fin ki ajoute poud kakawo ak bè fonn.
Sa a glase se pafè pou kouvri gato ak kòm yon sipleman krèm, fwomaj , oswa jele lèt.
Jele ak kakawo glase
Engredyan:
- evapore lèt - 1/2 bokal;
- kakawo poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Se kondanse lèt vide nan marmite a, ak Lè sa a, nou tonbe nan dòmi poud kakawo. Nou mete stewpan la sou dife a ak kwit glase nan lavni, vibran, jiskaske omojèn. Le pli vit ke glaze a refwadi desann nan cho, ajoute yon moso nan bè ak melanje tout bagay ankò.
Si ou pito yon modere, oswa vis vèrsa - gou chokola, lè sa a, si ou vle, ou ka konplete resèt la ak yon koup la kib nan fè nwa, oswa lèt chokola.
Cocoa glase ak lwil oliv sou dlo
Engredyan:
- kakawo poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 ti kuiyè. kiyè;
- an poud sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Kakawo poud, ansanm ak poud lan, tonbe dòmi nan marmite a epi ajoute dlo. Kwit glase a, vibran, jouk lis. Se pou l fre yon ti kras, ak Lè sa a, ajoute yon moso nan bè.
Krèm kakawo glase ak vaniy
Engredyan:
- sik an poud - 1 atik;
- kakawo poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 2 ti kuiyè ½. kiyè;
- vaniy ekstrè - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Se poud sik se tamilse ansanm ak kakawo plizyè fwa. Nan yon poud omojèn sifted, ajoute krèm nan epi melanje tout bagay byen. Add ekstrè vaniy ak glase se pare yo dekore youn nan chèf sirèt ou yo.
Siwo myèl glase ak kakawo ak lèt kokoye
Engredyan:
- nwa chokola - 50 g;
- kakawo poud - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lèt kokoye, oswa krèm - 1 ½ ti kiyè;
- siwo myèl - 1 ½ ti kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè ½. kiyè.
Preparasyon
Chokola fwote, oswa krout ak yon kouto. Mete chokola a nan marmite a, ajoute gwo kiyè kakawo. Yon bèl "cho" gou nan glase a pral bay siwo myèl, oswa Agave Nectar, ki nou ajoute nan chodyè a bouyon ansanm ak lèt kokoye, oswa krèm. Koulye a, li sèlman rete yo mete glase a sou recho a ak kwit jiskaske epè ak omojèn. Nan fen an pou kwit manje a, ajoute yon moso nan bè Glaze a, ki pral fè Glaze a lis ak klere.