Materyèl kri tankou yon bwè pral pran yon anpil, men rezilta a - diven, rich nan gou Berry, yo pral vo li. Malgre kalite gou yo pwononse, li se vo konsidere ke diven cotoneast gen prèske pa gen okenn bon sant, men li fasil konsève transparans li yo, ki se pafwa se konsa difisil reyalize lè w ap fè lakay ou te fè ven.
Resèt pou diven gwosye
Pou fè diven sa a, ou pa bezwen memorize nenpòt mezi egzak nan engredyan, yon pwopòsyon senp nan 1: 2: 3, se sa ki, yo ta dwe yon pati nan sik la dwe pran de pati nan bè yo ak twa pati nan dlo a.
Preliminè preparasyon nan bè gen ladan sèlman bulkhead yo ak netwayaj nan fèy yo, cotoneast wouj la pa ta dwe lave paske sifas la nan bè gen yon kantite gwo bakteri ledven ki bay fèmantasyon.
Prepare bè yo transfere nan yon emaye gwo ase, plastik oswa anbalaj an bwa, ki ta dwe pre-scalded. Mwatye nan sik la se elve nan dlo cho, yon ti kras refwadi siwo la. Berries nan yon veso yo grinded, fè si ke chak nan yo te pete. Apre sa, se grozee a vide ak siwo epi li kite jiskaske fèmantasyon an kòmanse (3-4 jou nan chalè), kouvri ak twal gaz.
Lè baz la nan diven kay la nan lavni soti nan grozee a wouj ap kòmanse medsin, ak pran sant li yo pral bay koupe asid, kaka jete sou twal gaz ak byen prese. Diven ki kapab lakòz la konbine avèk 500 gram sik epi li mete boutèy la anba sele a pou 30-50 jou (jiskaske fèmantasyon an fini). Apre 5 jou, gen kèk nan dra a vide, melanje ak yon kilogram nan sik epi vide tounen nan tank la fèmantasyon. Apre 5 jou, pwosedi a repete ankò.
Lè fèmantasyon an fini, jèn diven an ak anpil atansyon filtre ak boutèy. Chak nan boutèy yo bouche ak kite nan yon fre pou 3 mwa (ka plis). Chak 25-30 jou, se diven an re-vide soti nan depo a yo nan lòd yo jwenn pwodwi ki pi pi.
Diven soti nan grozeyeu ak cotoneast wouj
Engredyan:
- wouj cotoneast - 1 kg;
- makro - 2.5 kg;
- sik - 1,8 kg;
- dlo - 2.8 lit.
Preparasyon
Anvan yo fè diven soti nan grozee wouj ak makro, bè yo Ranje ak byen kneaded. Se mas la ki kapab lakòz melanje ak siwo tyèd, kwit nan dlo ak sik, vide nan yon veso scalded epi yo kite yo moute desann nan chalè a pou yon semèn. Diven jenn se vide soti nan sediman an ak kite muri nan boutèy, nan yon kote ki fre, pou yon lòt 3 mwa.
Pa analoji, ou ka prepare diven nan Franbwaz ak Korint wouj oswa konbine nenpòt ki bè ou renmen youn ak lòt, kreye bouquets inik.
Sèch diven soti nan grozee wouj
Prepare yon diven sèk se senp ase. An reyalite, ou ka senpleman redwi kantite sik, men nan ka sa a, ou ta dwe tou obsève modération, paske diven an, kwit nèt san yo pa adisyon a nan sik, ka vire soti trè fèb epi yo pa ferment byen.
Engredyan:
- wouj cotoneast - 4.7 kg;
- sik - 1.7 kg;
- dlo - 4.8 lit.
Preparasyon
Dilye yon kilogram ki gen sik ladan nan dlo tyèd. Ranpli siwo a ak bè mashed epi kite bwè a cho pou 3-4 jou, vibran tout bagay chak jou. Lè sa a, se diven an filtre nan fwomaj, peze kaka a, li kite yo moute desann pou yon lòt mwa ak yon mwatye. Apre 10 jou, kèk nan diven an melanje ak sik ki rete a epi vide tounen. Diven pare se vide soti nan sediman an epi li kite yo RIP pou yon lòt 3 mwa nan kalm.