Recette braga - fason yo pi byen fè yon baz pou alkòl lakay ou

Recette bragi ka klasik, ki gen ladan sik, dlo ak ledven oswa plis orijinal, ki enplike itilizasyon engredyan ki pa tradisyonèl yo. Fans nan enplikasyonJwi pral enterese yo aprann sibtilite yo nan fè teknoloji dwòl ak efektivman aplike chak nan yo nan pratik.

Kouman fè yon braga?

Breg tradisyonèl yo ap prepare nan dlo ak sik, nan ki ledven se te ajoute.

1. Pwopòsyon de brages ka diferan depann de pwodiktè ledven an. Lè w ap itilize aditif domestik, mete 100 g nan pwodwi a nan 5 lit dlo ak 1 kg nan sik granules.
2. Dlo yo ta dwe yon sezon prentan oswa nan boutèy, nesesèman unboiled, satire ak oksijèn. Anvan yo ajoute engredyan yo li chofe nan yon tanperati ki 30 degre.
3. Sik ap bouje jiskaske tout kristal yo konplètman fonn, ak ledven an se okòmansman fonn nan yon ti pòsyon nan dlo, ak Lè sa a, melanje nan yon veso komen.
4. Lè prepare melanje a, bon jan kalite a nan ledven an se yon bagay enpòtan, ak chwa a nan varyete apwopriye yo.

Ki sa ki ledven ki pi bon pou braga?

Kòrèkteman chwazi ledven pou brags sa pral lakòz yon bon jan kalite mug ak yon konsantrasyon minimòm de enpurte danjere. Li pral tanpri ak pwodiksyon an nan bwè a fini dapre rapò a nan kantite lajan an premye nan fè djòlè.

1. Ideyal chwa - ledven alkòl. Baz la, ki prepare ak tankou yon aditif, pa emèt bave twòp pandan fèmantasyon ak muri nan 4-7 jou. Paramèt yo quantitative ak qualitative nan bwason ki fini apre distilasyon nan brags yo pral pi satisfezan la.
2. Plis bidjè, men mwens dezirab opsyon pou kwit manje move lwil - pen ledven pen. Tankou yon baz se plis kimen, segar pou 10-14 jou ak fòme anpil konpoze danjere ki pa sèlman vin pi mal gou nan bwè a, men tou, fè li mwens ki san danje pou konsomasyon.

Ki jan yo aleje chaloup la?

Klarifye brags pral siyifikativman amelyore bon jan kalite a nan balivèrn. Etap sa a pral pèmèt yo debarase m de sediman ledven, ki souvan boule pandan distilasyon ak vin pi mal gou nan bwè a fini.

1. 1 ti kuiyè. yon kiyè nan blanchi nan yon moulen kafe nan Bentonite fonn nan 0.5 l nan dlo cho, melanje ak yon mixer ak vide nan yon glise mens nan 10 l nan braga, vibran. Yon jou pita vide klarifye fè djòlè nan sediman an avèk èd nan yon tib.
2. 70 gram nan karkade te vide ak yon lit dlo bouyi, li ensiste pou 15 minit, lè sa a li refwadi a 30 degre ak melanje nan 10 lit nan fè djòlè. Kòm nan ka anvan an, apre yon jou, lwil la fè sèvis pou videyo se vide soti nan presipit la.
3. Si etap la pou pirifye mande pou yon resèt ensèk fwi, yo itilize jelatin. 2 g aditif vide 400 ml dlo frèt, ensiste pou 24 èdtan. Vide granules yo ak yon nouvo pòsyon dlo pi cho (400 ml), brase, vide nan melanje a, kite pou 2-3 jou, apre yo fin ki drenaj baz la soti nan sediman an.

Resèt pou anbourger ki soti nan sik ak ledven

Yon Burger klasik te fè soti nan sik ak ledven se yon resèt pwouve ki pi moonshakers itilize. Pou preparasyon li yo sèvi ak yon emaye oswa veso an vè, apwopriye pou volim. Pandan pwosesis la fèmantasyon tout li nesesè asire yon tanperati konstan tanperati nan 22-25 degre.

Engredyan:

• dlo - 10 lit;
• granules sik - 2 kg;
• alkòl ledven - 200 g.

Preparasyon

1. Chofe dlo a nan 30 degre, konplètman fonn sik la nan li.
2. Pran yon ti pòsyon nan likid, delivre ledven nan li epi vide nan yon veso komen
3. Enstale yon sele idwolik sou veso a oswa mete sou yon gan ak yon dwèt ponkire epi kite jouk nan fen pwosesis la fèmantasyon.
4. Si ou vle, se pèt la fini klarifye ak montan nan distilasyon.

Grenn Braga

Plis valab yo pral brags te fè nan ble lòj, oswa lòt grenn yo, ki se jèminasyon davans yo pwodwi jèrm 2-3 cm nan longè. Pou sa, gaye chodyè yo sou palettes yo ak yon kouch pa pi epè pase 2 cm ak vide dlo a tout pwoteksyon. Tanperati ki nan sal la pa dwe depase 18-22 degre. Braga san ledven se prepare, se konsa pwosesis la se pi long, men entérésan.

Engredyan:

• dlo - 15 lit;
• granules sik - 6 kg;
• Grenn grenn - 5 kg.

Preparasyon

1. Nan dlo a ak yon tanperati nan 22-24 degre konplètman absòbe sik la.
2. Add grenn yo pouse, kite pou fèmantasyon pou 4 jou.
3. Sou senkyèm jou a, yon pèlen dlo enstale sou tank la oswa yon gan mete sou yo epi mete yo nan yon kote ki fè nwa ak cho pou 2-3 semèn oswa jiskaske pwosesis la fèmantasyon fini.
4. Ka resèt la pou brags grenn jaden yo ap repete lè l sèvi avèk menm grenn yo 3-4 fwa.

Braga soti nan ble pou moonshine

Yon lòt resèt pou brags san patisipasyon nan ledven yo pral prezante plis. Li fèt sou ble, ki pa ta dwe pi gran pase yon ane, byen cheche, bon jan kalite, san yo pa melanj nan echantiyon rasi oswa ki gate. Soti nan kapasite ki rete a sou anba a apre fèmantasyon nan grenn, ou ka repete pwosesis la nan kreye brags sou materyèl la menm anvan tout koreksyon 2 plis fwa.

Engredyan:

• dlo - 15 lit;
• granules sik - 2 kg;
• ble - 2 kg.

Preparasyon

1. 500 g nan ble se vide ak dlo nan yon kouch nan 2 cm, kite nan yon tanperati ki 18 degre pou 2 jou.
2. Apre aparans nan jèrm ajoute 250 g nan sik, yon ti dlo, brase, kouvri veso a ak twal gaz epi li mete nan chalè pou 10 jou.
3. Add tyèd dlo ak ble nan ferment la ki te jwenn, brase, ajoute yon sele dlo.
4. Braga sou ble san ledven, depann sou bon jan kalite a nan ledven an ak tanperati a nan chanm nan segar 7-20 jou.

Braga sou koji - resèt

Prepare braga nan kay sou koji anzim pral pèmèt ou jwenn alkòl ak yon gou espesifik ak dwòl ak sant, ki pa tout moun renmen, men gen yon sèk sèten nan admirateur goumè. Moonshine soti nan tankou yon baz vin apwopriye pou bwè sèlman apre dezyèm distilasyon an.

Engredyan:

• dlo - 20 lit;
• farin frans - 5 kg;
• anzim koji - 45 g.

Preparasyon

1. Veso a pou fèmantasyon se dezenfekte ak solisyon yòd pou 1 èdtan.
2. Farin frans vide dlo bouyi epi kite yo refwadi desann nan 30 degre.
3. Melanje dlo a ak farin lan ak koji nan yon veso esteril, enstale yon entèrorikulèr epi mete l nan yon kote ki fè nwa ak cho.
4. Braga sou koji pral pare nan sou 20-25 jou.

Braga te fè nan siwo myèl

Sa ki anba la yo se rekòmandasyon sou kòman yo mete brag soti nan siwo myèl san yo pa itilize sik. Nan ka sa a, aplike ledven sèk, ki si vle ka ranplase ak fre bourade, ogmante pwa nan aditif 5 fwa yo. Anvan distilasyon nan melanje a, li dwe vide soti nan sediman an, lè l sèvi avèk tib la, pou fè pou evite boule nan kib la distilasyon.

Engredyan:

• dlo - 20 lit;
• siwo myèl - 6 kg;
• ledven sèk - 80 g.

Preparasyon

1. Siwo myèl se melanje ak dlo epi li pote nan yon bouyi ak vibran.
2. Apre 10 minit nan bouyi retire veso a soti nan plak la epi li refwadi a nan 30 degre.
3. Nan yon ti pòsyon nan likid la, ledven an fonn, melanje nan yon veso komen, kite anba yon entèrorikulèr pou fèmantasyon nan yon kote ki cho ak fè nwa.
4. Siwo myèl mòn sou ledven sèk pral pare nan 10-14 jou.

Braga sou pwosè a

Evite itilize nan ledven pral pèmèt preparasyon an nan melanje sou ledven rezen chèch . Isit la li enpòtan yo chwazi yon engredyan bon jan kalite ak kòrèk ki pa te trete ak préservatifs e li te kite sou espò yo sifas nan ledven sovaj. Si pwosesis la fèmantasyon pa obsève nan entèval la tan espesifye - rezen yo yo te tounen soti yo dwe enkonpetan pou itilize sa yo.

Engredyan:

• dlo - 10 lit;
• rezen - 2 kg;
• granules sik - 100 g.

Preparasyon

1. Vide 200 g rezen ak 0.5 lit dlo cho, ajoute sik epi kite pou 2 èdtan, lè sa a ponch blenndè.
2. Résine yo ki rete yo vide ak 3 lit dlo cho, epi apre 3 èdtan yo tè lè l sèvi avèk yon blenndè oswa yon moulen vyann.
3. Konbine rezen yo, rès la nan dlo a ak ledven an, brase, kote nan yon tank fèmantasyon anba tank septik la.
4. Braga pral pare nan 3-6 semèn, lè liberasyon an nan gaz kabonik sispann.

Braga sou malte

Fè bouyon sou malte se te pote soti san adisyon nan sik. Revenu ki te fèt balanse soti nan matyè premyè sa yo achte yon bon sant espesyal, ki anpil admirateur nan alkòl fò pral renmen. Li enpòtan pou asire refwadisman rapid nan maltèt la soude pou pa plis pase 30 minit lè l sèvi avèk yon beny glas oswa lòt vle di elatriye.

Engredyan:

• dlo - 10 lit;
• malte - 2,5 kg;
• ledven sèch - 25 g.

Preparasyon

1. Malte tè a melanje ak dlo cho (50 degre), chofe a 65 degre ak kenbe nan nivo sa a pou apeprè inèdtan.
2. Byen vit refwadi a a 25 degre, ajoute ledven an dilye, vide melanj lan nan tank la fèmantasyon.
3. Enstale yon sele idwolik epi kite melanje a pou moute desann pou de jou nan yon semèn.

Resèt brags soti nan konfiti

Se resèt nan pwochen pou braga te fè soti nan yon konfiti fin vye granmoun ki pa t 'nan demann oswa pa te manje nan tan pa kay la. Se sik Sugar ajoute sèlman lè billet la pa t 'twò dous. Bouyon ledven ka ranplase pa sèk, pandan l ajoute 50 g nan kantite lajan ki endike nan likid.

Engredyan:

• dlo - 30 lit;
• konfiti - 6 lit;
• bourade ledven - 300 g;
• granules sik - 1-3 kg.

Preparasyon

1. Nan yon chofe a 50 degre dlo fonn konfiti a, epi, si sa nesesè, sik, fre desann nan 30 degre.
2. Brase nan ledven an fonn, vide melanj lan nan tank la fèmantasyon anba entèrorikulèr la.
3. Apre 7-14 jou nan melanje soti nan konfiti pou moonshine pral pare.

Braga soti nan pòm pou moonshine

Resèt ki anba la a pou enplikasyonJwi enplike nan itilize nan pòm kraze kòm yon engredyan adisyonèl. Si fwi a dous, ou ka fè san adisyon sik oswa diminye kantite lajan li nan yon minimòm. Nan ka sa a, pwosesis la fèmantasyon ka pran yon ti tan ankò epi yo dwe plis pwolonje.

Engredyan:

• dlo - 20 lit;
• pòm - 30 kg;
• granules sik - 2-4 kg;
• ledven fre - 200 g.

Preparasyon

1. Kraze pòm, melanje ak dlo tyèd, ajoute sik si ou vle.
2. Fonn nan yon pòsyon nan ledven likid, melanje melanj lan nan dwe a.
3. Enstale yon sele idwolik sou veso a ak yon chaloup epi kite veso a nan yon kote ki cho jiskaske pwosesis la fèmantasyon sispann.

Braga te fè soti nan rezen

Li se pa mwens senp pou yon teknoloji ki sanble yo prepare rezen soti nan rezen pou balivèrn. San yo pa kantite lajan sa a nan ledven, ou ka jwenn pa nan ka sa a, men Lè sa a, ou bezwen yo dwe pare pou fèmantasyon long, sa ki ka dire soti nan 20 a 50 jou. Varyab isit la se kantite lajan an nan sik, tou depann de dous inisyal la nan bè yo.

Engredyan:

• dlo - 30 lit;
• rezen kraze - 10 l;
• granules sik - 5 kg;
• Fresh ledven - 100 g.

Preparasyon

1. Melanje rezen ki kraze yo san dlo ak sik dlo cho ak ledven.
2. Se melanj la vide nan yon tank fèmantasyon, ki se sou yon sele dlo enstale.
3. Kite materyo a nan yon kote cho ak nwa jiskaske pwosesis la fèmantasyon sispann.