Pou ranfòse sante ak pwoteje tèt ou kont maladi ki devlope nan sèvi ak manje ki danjere, li enpòtan yo panse sou bon nitrisyon, detay ak balans rejim alimantè a chak jou. Yon gwo efè sou òganis vivan an bay nan grès satire ak grès trans, ki se boule nan yon kantite lajan siyifikatif pa défenseur nan vit manje.
Ki sa ki se grès satire?
Grès satire se yon gwoup grès ki gen sèlman satire gra asid. Asid sa yo eskli posibilite pou gen bon oswa trip bon, kote atòm kabòn yo konpoze de bon sèl. Minimòm kantite atòm kabòn se sèlman 3, ak maksimòm nan rive nan 36 atòm. Espesyalite a se ke tanperati k ap fonn yo ogmante nan pwopòsyon dirèk ak kantite atòm kabòn.
Sou baz orijin yo, yo divize an:
- magarin;
- grès bèt satire (enteryè, blan grès sou vyann, fwomaj, bè lèt);
- orijin legim (idantifye twopikal: lwil palmis, lwil kokoye).
Grès satire - benefis ak mal
Si ou analize pwodwi ki gen grès satire, ou ka konkli ke yo nan nenpòt meni. Benefis yo oswa mal ki pral bay nan kò a, dirèkteman depann sou kantite lajan an nan konsomasyon nan sibstans sa yo. Yo nan lòd yo wè foto a tout antye, li enpòtan analize pwopriyete yo itil nan grès satire ak sa yo danjere, ki, malerezman, yo anpil.
Grès satire - benefis
Benefis yo nan grès satire se jan sa a:
- bay aktivasyon nan pwosesis yo nan sentèz nan òmòn nan kò a;
- ankouraje pwosesis la nan asimilasyon nan vitamin ak eleman tras;
- pozitivman afekte repwodiksyon fonksyon (espesyalman pou gason);
- modere konsomasyon bay kò a ak ase enèji, pèmèt ou santi kè kontan epi yo pa santi yo manke enèji.
Grès satire - mal
Yon lòt espès komen ak danjere yo grès trans, ki fè yo te fòme kòm yon rezilta nan pwosesis avèk itilizasyon lwil oliv. Sa yo se molekil modifye ki te fòme nan lwil enstore kòm yon rezilta nan tretman chalè. Li nesesè konprann ke yo nan yon ti kantite lajan, yo prezan nan prèske tout alimenter. Nan tretman chalè nan grès konsantrasyon yo ka ogmante jiska 50%. Trans grès yo komen nan pwodiksyon an nan vit manje, machandiz kwit ak lòt pwodwi, ki lè kwit yo chalè trete ak lwil.
Avèk abu sistematik, grès satire ak grès trans gen yon enpak negatif sou sante moun, sa ki ka manifeste pa nan sentòm espesifik, men nan vin pi grav nan maladi kwonik. Maladi sante ki lakòz manje ki gen yon gwo kontni nan grès satire yo rezonab konsidere:
- devlopman nan dyabèt;
- obezite;
- maladi kadyovaskilè;
- vyolasyon pwosesis metabolik nan kò a.
Grès satire - nòmal la pou chak jou
Èske w gen detèmine efè a nan sibstans sa yo sou kò a nan yon moun ki an sante, ou bezwen detèmine egzakteman ki kantite grès satire pou chak jou kò a bezwen. Isit la, tankou nan nenpòt lòt ka, se wòl nan kle jwe pa kantite ak konsantrasyon. Li etabli ke kantite lajan an pi bon nan konsomasyon se sou 15-20 g pou chak jou. Endikatè sa a se menm bagay la pou gason ak fanm adilt, kèlkeswa pwa ak laj. Depase papòt la konsomasyon ap fè plis mal pase bon.
Kòm pou grès trans, pou yo to a konsomasyon optimal, ki pa gen yon efè negatif sou kò a, se gram 3-4 (oswa 2% nan kalori total) pou chak jou. Li ta dwe pran an kont yo ke yo fè pati nan karsinojèn, ka akimile nan kò a pou ane ak nan menm tan an pa montre siy evidan nan deteryorasyon nan sante pou yon tan long.
Pou evite yon eksepsyon enpòtan nan pi bon pòsyon chak jou nan grès satire, li vo peye atansyon sou etikèt la nan manje. Sou kèk pwodwi, manifaktirè endike valè a nan grès satire. Si pa gen okenn endikatè sa yo, Lè sa a, endikatè a nan valè nitrisyonèl yo ta dwe pran an kont. Se pi gwo kontni grès konsidere yo dwe plis pase 17.5% grès nan mas la pwodwi.
Ki kote grès satire?
Itilize nan konpoze sa yo sou yon echèl endistriyèl se avantaje nan ke pwen an k ap fonn se souvan pi wo a atmosferik, ki vle di ke tanperati a ak lavi etajè siyifikativman ogmante. Se poutèt sa, itilize nan grès ak trans grès souvan se souvan nan pwodiksyon an nan manje, ki dwe byen vit deteryore, men gen liy depo long. Analize nan ki pwodwi gen grès satire, ou ka fòm tankou gwoup pi gwo:
- pwodwi vyann;
- pwodwi letye (gen yon depandans dirèk sou pousantaj nan kontni grès);
- chokola;
- manje nan manje vit;
- sirèt.