Nan peryòd la nan abondans frèz yon resèt nouvo pou boulanjri oswa desè ak patisipasyon nan sa a Berry jaden se toujou yon kè kontan. Nou ofri kwit yon ekstrèmman bon gou, tatouy santi bon ak delika tat ak frèz ki soti nan yon farin kout. Sinon, li ka fè ak krèm tounen oswa Meringue . Sa a se sa nou pral diskite sou plis.
Ouvri tat ak frèz ak krèm tounen soti nan resèt krak - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farfade tranpe tamil - 260 g;
- mwayen ki menm gwosè ak ze poul - 1 pc .;
- sand sab - 65 g;
- krèm peyizan lwil oliv - 130 g;
- sèl - 1 ti zongle;
- boulanjri poud - 1 sache;
Pou ranpli:
- mwayen poul ze poul - 3 pcs .;
- krèm tounen - 290 g;
- pòmdetè lanmidon oswa mayi - 35 g;
- ble tamil farin frans - 30 g;
- sik vaniy - 20 g;
- granules sik - 120 g;
- fre frèz - 520 g.
Preparasyon
Ka patisri kout pou sa yo pwodwi yon ka prepare davans, kneading li, pou egzanp, nan aswè a oswa menm yon jou anvan boulanjri yo pwopoze nan tat la. Pou fè sa, konbine farin lan sifted ak poud a boulanjri, sèl ak sik, Lè sa a, mete bè a frèt sou yon baz sèk epi kòmanse koupe l 'ak yon kouto. Apre ou fin jwenn patikil ti nan li, moulen yo ak farin frans ti bebe. Koulye a, nou gaye ze a poul nan yon bòl omojene, vide l 'nan yon bòl ak farin ak bè, ak anpil atansyon epi prese melanje li jiskaske nou jwenn yon komen farin frans koma ke nou vlope ak yon fim epi mete l' sou etajè a nan frijidè a jouk bezwen an.
Kòmanse desen an nan tat la, lave, pwòp ak koupe (si gwo) frèz, menm jan tou prepare tounen krèm ranpli. Pou fè sa, melanje krèm nan tounen ak ze poul, sik ak vaniy sik, ajoute farin ble ak lanmidon ak anpil prekosyon trete melanj la ak yon mixer jiskaske li se inifòm ak an gonfle.
Koulye a, distribye farin lan ansanm anba a ak mi yo nan yon plat boulanjri apwopriye, gaye frèz gri sou tèt epi ranpli yo ak melanj krèm. Koulye a, li rete sèlman pote gato a pare a nan yon dife pou chofe fou cho nan yon tanperati ki 200 degre pou karant minit.
Gato Sand ak frèz ak mereng - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farfade ble sifte - 220 g;
- eu ze - 2 moso;
- granules sik - 45 g;
- krèm magarin oswa lwil oliv - 110 g;
- krèm tounen - 60 g;
- boulanjri poud - 20 g;
Pou ranpli:
- pwoteyin nan ze poul - 2 pcs .;
- pòmdetè oswa lanmidon mayi - 30 g;
- sik vaniy - 25 g;
- sab sab - 115 g;
- frèz fre - 280 g.
Preparasyon
Pou yon farin kout, fwote magarin nan frizè krèm oswa bè sou yon rapor ak mete l 'soti nan farin ble a sifteu. Nou fwote mas la byen ak pla yo pou yo ka jwenn yon ti kòb kwiv, Lè sa a, ajoute krèm nan tounen, sik, poud boulanjri ak eu ze ak mase tout ak anpil atansyon jiskaske yo jwenn yon omojèn, pa kolan men farin mou. Nou gaye fèt yon sèl kou nan yon veso ki lwil oliv pou fè boulanjri epi distribye li sou miray anba ak mi yo. Koulye a, nou souvan pèse baz la nan tat la ak yon fouchèt epi voye li
Nou chanje bè yo frèz nan lanmidon nan yon fòm sab ruddy, nou distribye mas la pwoteyin soti nan pi wo a, li mete l 'pou dis minit nan tanperati a menm jan ak gato an.