Dejene nasyonal Panama a rich ak divès. Fòmasyon li te enfliyanse pa kote favorab jeografik peyi a ak aksè a de pi gwo oseyan yo nan mond lan. Mèsi a faktè sa yo, mache Panamyen yo plen fwi ekzotik, pwason fre ak lòt fwidmè tout ane an. Wòl li te jwe tou pa katye a ak kominote Afro-Karayib yo, yon fwa moun rete rejyon an ak èspayol yo, epi, nan kou, idantite nan popilasyon an endijèn nan eta a.
Karakteristik nan kwizin nan Panama
Pwodwi prensipal yo ki Panamanians konsome yo se diri ak pwa, nan ki moun lokal yo te aprann kwit plizyè douzèn asyèt bon gou. Cassava ak bannann yo pa mwens popilè isit la. Yo bouyi, fri, sale, itilize fè bato, pòmdetè kraze ak plis ankò.
Tipik pou peyi Panama a se asyèt nan vyann bèt volay, osi byen ke vyann bèf ak vyann kochon. Nan restoran yo nan vil la ou ka jwi asyèt soti nan pwason ak lòt fwidmè, ki yo sèvi anba yon sòs lay santi bon ak yon gani nan tomat fre ak zonyon wouj. Fans nan manje ekzotik chache jwenn asyèt soti nan ze nan tòti lanmè. Nou avèti ke sa a se ilegal, depi reptil yo pwoteje pa otorite leta paske nan ti kantite ak menas nan disparisyon.
Tradisyonèl cuisine Panama
Yon fwa nan Panama nan jwisans, eseye asyèt sa yo, ki pral di ou sou tradisyon yo gastronomik nan peyi a san mo:
- Gallo Pinto ak Guacho de Rabito yo asyèt tradisyonèl yo, nan resèt la nan ki w ap rankontre diri ak pwa.
- Hojaldras - woulo liv dous nan farin, abondan vide ak kannèl ak sik. Pi souvan li se te sèvi pou manje maten yo.
- Guacho de marisco se yon pi renmen Panamanian soup. Pou diri preparasyon li ak pwason lanmè yo itilize.
- Pargo rojo frito - lanmè bas marinated nan epis santi bon aromat, griye antye ak sèvi ak bannann kwit, kokoye, legim, diri.
- Poulo sudado - bouyi poul ak legim.
- Patwouy ak patacones - yon tranch byen-fri oswa stèk, pyese pa diri bouyi, tomat, lay ak zonyon.
- Sancocho - bouyon poul santi bon ak diri blan ak epis santi bon tradisyonèl yo.
- Bodichi se yon pen dous ak diri vlope nan fèy nan bhihao.
- Bienmesabe - dous tradisyonèl, ki se konsidere kòm youn nan senbòl yo nan Panama.
- Sarimaola se yon aperitif, kote ze yo boure ak pure cava ak vyann.
- Ceviche - Aperitif soti nan pwason lanmè anvan tout koreksyon, marinad nan ji sitwon ak zonyon ak pwav.
Bwason nan Panama
Moun nan lokalite yo tou senpleman adore bwason ki soti nan ji a nan kokoye frelikè, ki yo rele "pipa". Epitou nan ba ak restoran souvan sèvi cocktèl nan fwi twopikal, ki gen ladan lèt ak sik. Fanatik nan bwè a benyen ka peye atansyon a mak lokal nan byè "Balboa", "Panam", "Atlas", ki fè yo distenge pa bon kalite ak gou ekselan. Pami bwason yo pi fò se Seco, prepare soti nan kann sik.
