Manje enfeksyon toksik yo se yon gwoup maladi enfektye ki lakòz konsomasyon manje ki kontamine ak mikwo-òganis ak toksin yo. Se maladi a pi souvan obsève nan sezon an cho, tk. tanperati lè a ankouraje kwasans rapid nan bakteri. Nan ka sa a, enfeksyon toksik ka rive nan fòm ka chak moun, epidemi nan etablisman piblik Restoration yo.
Pathogèn nan enfeksyon toksik manje
Divès mikwo-òganis ka aji kòm patojèn nan enfeksyon toksik manje, tankou moun ki nòmal moun nan entesten an imen (bakteri kondisyon patojèn). Pi souvan, pwodwi manje yo enfekte avèk bakteri sa yo ak toksin yo:
- E. coli ;
- salmonella;
- shigella;
- staphylococci;
- Streptococci;
- clostridia;
- enterococci;
- pwoteksyon ak lòt moun.
Pasyolojik la nan kò a devlope pa sèlman paske nan entoksikasyon jeneral ak toksin bakteri akimile nan pwodwi manje, men tou kòm yon rezilta nan aksyon an nan pwodwi yo pouri nan mikwo-òganis ki se ajan yo responsables nan enfeksyon toksik la.
Sentòm anpwazònman manje
Peryòd enkubasyon enfeksyon toksik yo anjeneral de 8 a 14 èdtan. Sa a se lajman detèmine pa eta a nan sistèm iminitè imen an. Malgre varyete ajan enfektye yo, foto klinik enfeksyon an baze sou sentòm prensipal sa yo:
- jeneral malèz;
- kè plen;
- repete dezi pou vomisman;
- souvan poupou ki lach (jiska 15 fwa pa jou);
- kranp oswa koupe doulè nan vant;
- blanchi nan po a;
- bouch sèk;
- swaf dlo;
- lafyèv;
- maltèt;
- ogmante pousantaj kè.
Sa yo manifestasyon yo ki gen rapò ak lefèt ke toksin nan bakteri lakòz enflamasyon nan manbràn mikez la nan aparèy la gastwoentestinal, epi tou li ankouraje mobilite nan kanal dijestif la.
Dyagnostik enfeksyon toksik
Pou idantifye patojèn a, se yon etid bakteryolojik ki fèt nan vomi, fekal ak gastric lave, osi byen ke pwodwi ki ka lakòz enfeksyon.
Swen ijans pou anpwazònman manje
Lè sentòm maladi a parèt, kòmanse aktivite sa yo pi vit ke posib:
- Fè yon lavaj gastric yo retire sold yo nan manje ki enfekte ak toksin. Pou sa, pasyan an ta dwe bwè omwen 2 lit dlo bouyi, yon solisyon nan soda boulanjri (2%) oswa yon solisyon nan pèrmanganat potasyòm (0.1%), ki te swiv pa vomisman.
- Yo bwè te cho dous.
- Pran sorban (aktive kabòn, Enterosgel, Polysorb, elatriye).
- Pran yon antispasmodik (ak gwo doulè).
Tretman nan maladi manje
Bagay prensipal la nan tretman pou maladi a - nan tan yo ranpli pèt la likid ki asosye ak dyare ak vomisman. Pou fè sa, ou ta dwe bwè anpil dlo, te, epi pran solisyon reyidratasyon espesyal. Avèk gravite grav oswa modere nan kou a nan enfeksyon an toksik, tretman nan kay la se posib. Nan ka ki grav yo, pasyan yo entène lopital, yo bay yo administre nan venn nan melanj rehydration. Nan lavni an li rekòmande:
- rejim alimantè ki ka geri;
- resepsyon preparasyon anzim;
- kou nan probiotik .
Prevansyon enfeksyon toksik
Mezi prensipal yo pou prevansyon maladi manje yo se yo dirije pou anpeche kontaminasyon manje yo pa bakteri ak repwodiksyon yo nan manje. Yo jan sa a:
- obsèvasyon nan nòm sanitè lè yo prepare, estoke ak transpòte pwodwi manje;
- aplikasyon an nan ijyèn pèsonèl.