Frape krèm yo itilize nan prepare yon varyete desè, ak yo ak bè fre ou ka manje ak dekore gato an. Men, ki jan yo fè vide krèm, pase bat yo?
Ki kalite krèm mwen ka bat?
Souvan metrès, l ap gade kalori, panse ki jan yo fwe ba-grès krèm ak tan fatra. Depi pa gen okenn fason yo prepare mèg vide krèm. Krèm kontni grès mwens pase 30% pa pral bat leve, pa gen pwoblèm kòman li di ou eseye. Èske w ap di sa, depi kèk kwit manje krèm nan lèt? Wi, gen reyèlman se tankou yon resèt pou kwit manje, men li enplike nan adisyon a bè.
Engredyan:
- lèt - 200 g;
- bè - 100 g;
- Vanillin - sou pwent la nan kouto an.
Preparasyon
Nan lèt la nou mete moso nan bè epi mete yo sou yon ti dife. Rale, rete tann jiskaske yon ti kras konplètman fonn (lèt bouyi pa pèmèt), epi retire lèt la nan dife a. Bat lèt cho ak yon mixer pou apeprè 5 minit. Cool mas la nan frijidè a pou nwit la an antye. Nan denmen maten nou pran lèt soti nan frijidè a, ajoute vaniy ak fwe jouk pare.
Kouman fè vide krèm nan kay la?
Li ta sanble ke gen yon konplike, jis yon bagay ou bezwen pran krèm nan vle a grès kontni ak fwe nan rezilta a vle. Men, pa gen okenn, krèm pandan pwosesis ka stratifye oswa vin yon lwil oliv, nan kou pa ni nan ki nou pa bezwen. Se poutèt sa, nou pral konprann ki sa règ yo pou fwote krèm nan ak ki jan fè yo vide nan kay la.
- Pa fwe jele oswa cho krèm, otreman stratifikasyon an ap fèt. Melanje sèlman yon pwodwi trè frèt. Epitou, ta dwe gen yon plat frèt, nan ki li te planifye fwe krèm nan, epi, de preferans, yon fwe.
- Konbyen mwen ta dwe fwe krèm nan? Tan an egzak nan preparasyon nan krèm depann sou volim nan krèm, kidonk, ou bezwen ak anpil atansyon kontwole degre nan disponiblite. Lè mas la vin ki lach ak koripsyon disparèt, krèm ou yo pral pare. Ou ka eseye touche sifas la nan mas la, si anprent la pa sere boulon, Lè sa a, ou jwenn krèm vide.
- Kouman fwe krèm nan: ak yon mixer, blenndè oswa manyèlman, san yo pa yon mixer, ak fwe abityèl la? Pou kòmanse ak, ou pa ka fwe blenndè a ak yon blenndè - li toujou pa pral travay, se sèlman pwodwi a pral gate. Men, ou ka fwe kòm yon mixer, ak manyèlman, jan ou renmen. Se sèlman lè fwote ak yon mixer se li pa vo kòmanse nan gwo vitès. Li pi bon yo kòmanse vèni nan vitès ki ba, piti piti ogmante li.
- Lè yo ajoute sik an poud? Ou bezwen fè sa le pli vit ke ou ka fwe krèm nan nan yon bave. Tras nan kò a ta dwe sere boulon tou dousman.
- Pou asire ke krèm nan kenbe volim nan pi bon, gen aspiran espesyal. Yo bezwen yo dwe ajoute nan fen kwit manje, lè mas la se prèske pare.
- Ou ka magazen krèm vide pou jiska 36 èdtan nan frijidè a. Men, li la vo sonje ke pwodui sa a parfe absòbe odè, se konsa kote yo nan magazen krèm yo ta dwe chwazi ak anpil atansyon. Epi li se pi bon yo itilize imedyatman pou ranpli eclairs, gato dekorasyon oswa nan resèt la nan nenpòt lòt plat ak trete delika sa a.
Ki sa ki kwit ak krèm vide?
- Fason ki pi fasil gaye krèm nan frape sou kremankami ak sèvi ak bè fre oswa
voye ak nwa kraze ak chokola grat ak sèvi ak biskwit. - Yon resèt senp ak bon gou nan boure bouyon ak krèm vide. Nou pran prin, bagay li ak nenpòt nwa ak tèt ak krèm vide.
- Ak isit la nan yon lòt resèt enteresan ak krèm vide nan Estoni cuisine. Fouye RYE pen alalejè fri nan bè. Nou mete krèm nan vide nan asyèt yo, voye pen yo sou tèt ak altène jouk plat la se plen. Nou eseye mete deyò krèm nou yo ak yon glise, tanpri pa sèlman boujon yo gou, men tou Visions la. Pou objektif la menm, ou ka dekore plat nou yo ak moso nan fwi nan bwat oswa fre.