Gran Karèm ak Pak pou zansèt nou yo te gen gwo enpòtans, ak prèske chak jou nan peryòd sa a gen siyifikasyon espesyal li yo ki asosye ak kwayans popilè divès kalite. Pou egzanp, li te pandan Gran Lent yo ke yo te fè Jedi sèl, ki jan nou pral kwit li epi pale jodi a.
Kouman ak ki lè pou prepare sèl katriyèm nwa?
Premye bagay yo sonje se ke dapre tradisyon sèl sa yo te kwit sou mòso bwa espesyal, yo te ranmase pandan karèm. Si ou vle obsève tradisyon yo otank posib, Lè sa a, ou bezwen ranvwaye yon boutèyi Birch chak dimanch depi nan konmansman an nan vit la ak jouk Pak, epi li nan yo ki pral pita dwe itilize pou seremoni an.
Koulye a, nou pral konnen ki sa Jedi sèl se, ak nan ki tan kwit li. Jedi te abityèl komen sèl, ki nan jou a nan Netwaye Jedi te kwit nan dife. Sa a se sèl pafwa yo rele nwa, paske apre manipilasyon sèten, li aktyèlman akeri sa a koulè.
Yo nan lòd yo konprann ki jan yo prepare nwa jedi sèl, nou pral sèvi ak resèt la fin vye granmoun, fè tout bagay dapre li vire soti, si w ap viv nan yon kay ak chofaj recho. Tradisyonèlman sou Netwaye jedi, te sèl la melanje ak gwo twou san fon an RYE, tranpe nan dlo prentan, nan yon pwopòsyon nan 1: 5, ak dife pou chofe fou a te fonn pa pre-kolekte bouyon Birch. Le pli vit ke melanj la te pare, li te swa mare nan yon twal fin blan pwòp, oswa mete nan fin vye granmoun nan deja pa gen okenn yon sèl bezwen bast, epi li mete nan yon fou deja deja cho. Kenbe sèl la nan dife pou chofe fou a ak ti kalm te sou 1-2 èdtan, apre yo fin ki li te ekstrè ak divize an ti moso.
Gen yon lòt resèt ki di ki jan yo prepare Jedi sèl la anvan Pak . Premyèman, jis tankou nan premye deskripsyon an, ou gen melanje sèl ak ti kalbas, men mete konpozisyon an pa nan yon ranyon, men nan yon po ki mete nan sann cho a ki rete nan bwa a boule nèt nan recho a. Te bouchon an nan gwo founo dife a fèmen apre yo fin veso a ak sèl ak ti kalm te mete andedan, epi yo te po a rale soti sèlman lè li te pran apeprè 4-5 èdtan.
Nwa sèl, dapre kwayans yo se yon zouti ekselan pou netwaye kay la nan fòs sa ki mal, ede moun ki malad leve sou de pye yo ak pwoteje yo kont malè. Nan magazen sèl sèl li nesesè pou yon icon, li te mete l 'nan yon twal fin blan oswa yon po ajil.
Ki jan yo prepare jedi sèl nan kay la?
Yon moun modèn ki abite nan yon kay san chofaj fou oswa nan yon apatman vil òdinè kapab tou prepare nwa sèl. Ou bezwen pran 1 kg nan sèl tab ak 5 kg nan pen RYE fre. Soti nan pen yo ou ta dwe koupe kwout yo, ak yon ti kras tranpe pen an pen ak dlo, li pi bon yo bwè, jis asire w ke kantite lajan an nan likid se pa twò gwo, ou bezwen mwatir pen an, epi yo pa fè li konplètman enpreye ak likid.
Next, nan yon bòl, melanje sèl la ak krout, mete tout engredyan yo nan yon chodyè fri oswa plat boulanjri,
Li sèlman rete yo refwadi sèl la nwa, kraze li an ti moso epi pase nan yon Van. Sa a ta dwe fè lè lekti priyè yo, yo kwè ke se konsa sèl la ap vin menm plis mirak. Ka ki kapab lakòz sèl sèl la tou ka itilize pou kwit manje, li se yon pwodwi bon gou ak natirèl.