Kòm nan ka a ak nenpòt lòt peyi, ou bezwen kòmanse zanmi ak Oman pa etidye kwizin l 'yo. Malgre lefèt ke tradisyon yo gastronomik nan peyi yo nan Mwayen Oryan yo se menm jan ak chak lòt ak li te ye nan lemonn antye, yon vwayaj nan sa a sultanate bay yon opòtinite yo evalye karakteristik yo ak avantaj nan cuisine li yo. La a ou ka santi kouman li te enfliyanse pa klima a ak katye a ak Lafrik ak Lend.
Karakteristik nan Omàn cuisine
Kòm nan ka a ak nenpòt lòt peyi, ou bezwen kòmanse zanmi ak Oman pa etidye kwizin l 'yo. Malgre lefèt ke tradisyon yo gastronomik nan peyi yo nan Mwayen Oryan yo se menm jan ak chak lòt ak li te ye nan lemonn antye, yon vwayaj nan sa a sultanate bay yon opòtinite yo evalye karakteristik yo ak avantaj nan cuisine li yo. La a ou ka santi kouman li te enfliyanse pa klima a ak katye a ak Lafrik ak Lend.
Karakteristik nan Omàn cuisine
Tradisyon gastronomik nan Sultanate a te fòme anba enfliyans nan kondisyon natirèl ak klimatik, pou yo distenge pa senplisite yo ak orijinalite. Pou anpil syèk Omanis te aprann pou konpanse pou yon varyete ti pwodwi ak yon varyete de teknik pou preparasyon yo ak yon abondans nan fèy santi bon. Koulye a, ki enpòte a etabli ak pwovens Lazi ak Ewòp, tradisyon lokal yo, Azyatik ak Ewopeyen gastronomik yo mare Harmony nan kwizin nan nan Omàn.
Vwayaje nan rejyon diferan nan Sultanate a, ou ka wè ki jan plat la menm prepare nan diferan fason. Men, toujou baz la nan asyèt ki pi lokal yo bouyi vyann, diri, legim ak Curry. Kontrèman ak lòt peyi nan Mwayen Oryan an, kwizin Oman a gen yon kote pou soup ki kwit sou baz ti mouton, ti mouton ak legim yo. Surprenante, Omani prèske pa manje ze, men yo kontan kwit vyann iya.
Vyann vyann
Eleman nan prensipal nan asyèt ki pi nasyonal Omani se ti mouton, byenke vyann bèf se tou nan estim segondè yo. Vyann prepare sou chabon, wòch ak krache. Pou egzanp, yo prepare yon plat tradisyonèl nan cuisine nan Oman, shuya, fouye yon twou nan ki se yon dife ti elve ak moso nan mouton yo fri sou chabon li yo.
Soti nan lòt asyèt isit la ou ka gou vyann:
- koupe "macadid";
- fri sou wòch yo nan "al-mudbi";
- fri sou yon krache "lous";
- ak yon gani nan diri "lahem kabuli";
- ak legim "lach nashf".
Dapre tradisyon yo nan cuisine nan Oman, se legim la toujou sèvi ak legim sale sale, bouyi lantiy nan keratin tomat "dal", blan deng pwa, diri, zonyon fri ak lòt kalite gani. Tout asyèt vyann yo généralman aromatize ak kardamom, safran ak sa yo ti kras-li te ye epis santi bon kòm Zatar ak gym laff.
Isit la ou ka gou tou asyèt yo ki komen nan peyi Turkey, peyi Lejip ak lòt peyi lès. Nan mitan yo se shich kebab "tikka", "shish-kebab", Chick-roch "hummus" ak espageti "mutabbal".
Asyèt pwason nan kwizin Omàn la
Nan rejyon sid yo ak sid-lès nan peyi a, ki chita sou kòt la nan Lanmè Arabi a, pwason ak fwidmè yo popilè. Yo tou prepare nan yon varyete fason ak adisyon nan epis santi bon aromat ak fèy santi bon.
Asyèt tradisyonèl nan cuisine Oman yo se pwason:
- cheche chèch;
- fri sou chabon "vyann fi";
- ak yon sòs legim "salaun samak";
- seche vyann reken "uaal";
- soup soti nan vyann cheche reken "shorbat uaal".
Yo te sèvi ak diri bouyi, sòs salad legim "fijl" ak sòs zonyon-sitwon "Mausura".
Pen ak boulanjri
Pandan vizite rezidan lokal yo, ou ka wè ke yo gen gwo respè pou pen an, ki se li te ye isit la kòm "pol". Li se tou prepare dapre resèt plizyè, kidonk li ka frwiti ak fre, abityèl wonn oswa mens kòm lavabo. Nan kwizin nan modèn nan Omàn ou ka jwenn resèt pou preparasyon an nan kalite sa yo nan sant kòm:
- tradisyonèl wonn pen "rhal";
- Arab Hubs Libnani;
- fre Ameriken "Hubs Hindi";
- jou ferye gato "kram";
- gwo gato mens "anterior ton";
- Lavash "tannur" ak "burrata".
Pen kapab tou itilize kòm yon baz pou fè bagay dous. Li se enpreye ak siwo myèl, boure ak fwi sere, pwason ak poul, epi tou li anroule nan fòm lan nan yon kiyè ak manje yo ak sòs.
Desè nan kwizin nan nan Oman
Malgre klima a piman bouk ak dikte yo nan dezè a, li te pye palmis dat la jere yo pran rasin nan peyi an. Li se fwi li ki se baz la nan pi desè nan kwizin nan nan Omàn. Rezidan lokal menm ak yon blag reklamasyon ke yon fanm ki pa konnen ki jan yo vini ak yon plat nouvo soti nan dat se yon otès move.
Anplis de sa nan tout varyasyon posib nan desè dat, li posib pou manje halva chalvois ak kozinaks "kyshshat sabal" nan peyi a.
Bwason
Nenpòt fèt nan peyi sa a fini ak bwè fò moulu san sik kafe "kahua". Isit la li se te sèvi nan tas ti, ki fè yo tou te ajoute kardamom, grinded dat zo ak yon kèk gout nan dlo leve. Anplis de sa nan kafe, nan kwizin nan nan Omàn gen yon kote pou te, ki se tou bwè ak lèt, mant, leve dlo ak jenjanm. Tea, oswa chi, se konsidere kòm yon bwè nan Ospitalite. Nan Oman ou ka eseye buttermilk sale, yogout ak bwason mou.
Malgre absans la nan restriksyon strik, moun ki rete nan peyi a trè raman konsome alkòl. Touris ka achte li nan otèl oswa lòd nan yon restoran gwo.
Ki kote yo eseye cuisine nasyonal la nan Omàn?
Nan tout ti bouk ti ak tout ti bouk li difisil pou jwenn yon enstitisyon ki espesyalize nan cuisine tradisyonèl yo. Nan pi bon, youn oswa de asyèt nan cuisine nasyonal Oman la ka prezante nan meni yo. Reyalite a se ke chèf lokal yo gen rasin Endyen, se konsa yo kwit sitou asyèt Ameriken. Pou apresye divèsite nan cuisine Oman, ou bezwen ale nan lavil yo gwo, kote ki gen yon seleksyon gwo restoran espesyalize. Pou egzanp, nan établissements nan rezo a "Bin Ateeq" ou ka gou asyèt nasyonal nan Omàn cuisine nan anviwònman tradisyonèl, chita sou kousen sou planche a.
Nan peyi a gen anpil restoran nan cuisine Chinwa, Libanè, Italyen ak entènasyonal. Yo ka eseye asyèt yo abitye bay Ewopeyen yo ak lespri lòd.
Pa bliye sou sibtilite nan etikèt lokal yo. Nasyonal ak nenpòt asyèt lòt nan cuisine Oman an pa aksepte yo manje oswa pran ak men gòch, menm jan li se nan tradisyon Mizilman ki fèt pou ablusyon. Rice se manje ak pansi ti. Men, si, pandan y ap vizite, ou deja manje, li ta dwe refize mèt kay la nan kay la dirèkteman: ou bezwen souke yon tas nan men ou yon ti kras.