Kohlrabi - youn nan varyete yo nan abityèl la ak komen nan tout chou blan . Ak non li tradui kòm "Navèt chou." Mwen dakò - vizyèlman li sanble ak sa a rekòt rasin, men se sèlman li sitiye pa anba tè, men soti nan pi wo a.
An reyalite, sa a, nan kou, se pa yon rekòt rasin, men jis yon tij epè, ki ale nan manje. Li gou tankou chou a menm blan, men se sèlman plis sansib ak juicy. Anplis de sa, kontrèman ak lòt kalite chou, li pa lakòz flatulans, kidonk li ka itilize nan manje ti bebe ak alimantasyon divès kalite.
Lè rekòlte kohlrabi?
Agrotechnics nan sa a ki kalite chou se yon ti jan diferan, prensipalman paske li se plante pi bonè, epi ou ka rekòlte pou yon sezon pa yon sèl, men de rekòt antye. Se konsa, te plante nan mwa me chou, ou ka kolekte nan mwa Jen. Lè sa a, ankò nou plante nan mwa jen-jiyè, yo rasanble deja nan otòn lan. Nou enterese nan lè yo netwaye kohlrabi pou sezon fredi a?
Tan nan kolekte kohlrabi vini lè tij li yo rive nan yon dyamèt 7-8 cm. Sa a endike ke chou a se pare pou konsomasyon. Pou varyete an reta, li se akseptab a muri nan yon gwosè nan 10 cm .. Pou sere boulon ak rekòlte, pandan y ap tann pou li vin pi gwo, li pa nesesè, otreman chou a pa pral konsa mou ak juicy.
Sere kohlrabi
Anplis de sa, lè ou rekòlte yon chou kohlrabi, ou bezwen konnen ki jan fè li ak ki jan yo estoke li pita. Se konsa, ou bezwen rale chou a ansanm ak rasin yo. Apre sa, yo koupe yo ak yon kouto. Fèy jenn yo pa ka jete lwen, men yo itilize pou salad. Jis sonje ke yo sere sèlman yon koup la jou.
Ou kapab tou manje tij tankou yon pòm, apre w fin netwaye po a. Epitou yo ka itilize nan preparasyon an nan salad, kaswòl, ragout, vid pou sezon fredi a.
Chou kenbe pou 3-5 mwa nan kondisyon imidite segondè (95%) ak tanperati ki ba (0 ... + 1 ° C). Lokal ak kondisyon sa yo ka sousòl, tranche, sèr unheated, kolye. Précédemment, ou bezwen klè tij yo soti nan pousyè tè, sèk ak voye ak sab.