Ostrali dènyèman te konsidere sant lan nan mond Gastronomie, ak cuisine Ostralyen se youn nan pi ekzotik la ak divès nan mond lan. Cuisine Ostralyen se yon paradi Goumè reyèl, ou ka eseye tout bagay soti nan pi vyann ak sandwich pou vejetaryen kangourou ak lans bètrav jenn ak zonyon fri. Koulye a, Ostrali ap fè eksperyans yon reyèl revolisyon gastronomik. Youn nan rezon ki fè yo ale nan yon vwayaj nan kontinan an vèt se gou a nan Ostralyen nasyonal cuisine.
Tradisyon Ostralyen
Monte nan cuisine la nan Ostrali tonbe sou 90s yo nan dènye syèk la. Li te Lè sa a, nan tout gwo vil nan kontinan an te kòmanse parèt diferan restoran, soutni nan style la nan "cuisine modèn Ostralyen." Te siksè nan atizay gastronomik enfliyanse pa varyete a ak orijinalite nan asyèt, osi byen ke pri chè. Emigran ki soti nan tout mond lan pote pran plezi gastronomik yo nan Ostrali, kòm yon rezilta ki cuisine la ini direksyon yo lès ak lwès e li te ajoute tradisyon ansyen li yo. Rezilta a te kolosal.
Cuisine Ostralyen se yon cuisine angle adapte nan kondisyon lokal yo. Dejene nan Ostralyen konsiste de yon seri estanda nan legim, ze, pen, sosis, Kam oswa yon sèl plat cho. Yon dejene pi lejè konsiste de sandwich, muzli ak fwi. Soti nan bwason pito kafe, te, lèt oswa ji frèch prije. Manje midi nan konpozisyon li yo tou sanble ak angle: stèk ak zonyon oswa pòmdetè, patat vyann oswa yon sòs salad ak "tronpeur". Repa prensipal la pou Ostralyen se dine, tradisyonèlman ki te fèt nan sèk fanmi an. Nan pifò fanmi pou dine kwit vyann fri ak legim, soup oswa goute, desè pwason, pasta oswa pitza.
Karakteristik nan cuisine Ostralyen
Rejim alimantè a rezidan lokal gen ladan yon gwo kantite vyann, sitou vyann bèf. Nenpòt Ostralyen kòm yon plat nasyonal ap rele yon moso enpresyonan nan vyann, nesesèman byen-fri. Ostrali ki asosye ak anpil nan nou ak kangourou, se sèlman vyann sa a bèt ekzotik se sèlman pou amatè la. Sepandan, si vyann lan kangourou se byen du, li gou tankou vyann vyann kanna.
Yon varyete de asyèt nan Ostrali nan établissements anpil prepare soti nan pwason, ki gen ladan nan espès lokal yo, tankou shaper, barracuda, whitebate. Ak wout la nan kwit manje pwason se byen dwòl: li se griye sou chaloup smoldering anba yon kouch epè nan zèb. Te pozisyon jewografik detèmine varyete nan cuisine Ostralyen ak witr ak moul, kokiy ak poulp, krab ak krevèt, lobster ak lobster, osi byen ke vyann reken.
Pou preparasyon an nan asyèt nasyonal anpil, mèt Ostralyen nan atizay gastronomik itilize pa sèlman legim ki komen nan Ewòp, men tou, fwi twopikal tankou taro, bannann, papay, inam ak anana. Bannann fri yo te sèvi asyèt vyann, ak ji anana souvan itilize kòm yon marinad pou tranpe yon zwazo. Men legim ki pi komen se yon tomat.
Tankou Britanik yo, Ostralyen yo se gwo fanatik nan te. Kafe, lèt ak ji fwi yo tou komen. Trè popilè yo se milkshakes ak krèm glase. Nan Ostrali ou ka jwi ven ekselan. Li se vo anyen ki pwodiksyon diven te sibi kèk chanjman nan dènye ane yo. Ven anpil te fè soti nan kiltive Pòtigè, Panyòl ak franse varyete rezen.
Asyèt Nasyonal nan Ostrali
Se prensipal nasyonal Ostralyen plat la rele vajjemate. Li te premye prepare nan 1920 pa Fred Walker. Walker te ajoute yon ekstrè ledven nan zonyon, seleri ak sèl. Resevwa yon epè fènwa mas ki sanble ak konfiti smeared sou pen oswa itilize kòm yon endepandan pare-fè plat. Nan tan lagè, Wedjemite te prezante nan rejim alimantè a obligatwa nan Ostralyen, e pita te vin tèlman popilè ke li te yon defisi.
Pale de cuisine Ostralyen, yon sèl pa ka ede li di yon kèk mo sou manje Aborijèn kwit sou chabon. Sa a se plat yo rele "tonbro", ki se yon pen, te fè soti nan yon melanj de farin frans ak dlo. Manje sa a woule nesesèman ak te, ki se bouyi nan yon po mache. Yon lòt nan asyèt yo ki pi etranj Aborijèn se "Soup soti nan Anaboroo, Mango ak Burrawong".
Se sèlman nan restoran nan Ostrali, touris ka gou tankou asyèt etonan tankou kangourou vyann nan sòs quandong (yon fwi ki rele yon "pèch desè"), Fries frize, krab ble, reken bouch, witr dlo dous ak, nan kou, kwokodil ak vyann opossum. Ak sa a se pa tout. Meni an nan restoran yo repitasyon konsiste de plizyè douzèn asyèt ekzotik Ostralyen.
Pami Desè, Ostralyen prefere Lamington. Sa a biskit bon gou, ki se antèt ak chokola ak vide ak rok kokoye. Premye Lamingtons yo te prepare nan yon gato eponj ak adisyon nan franbwazye oswa frèz, men kounye a yo prepare san adisyon nan konfiti. Kòm yon ranpli, gen kèk patisri itilize krèm vide.
| | |
| | |
