Pewouvyen an cuisine

Istwa a nan eta a te gen yon enpak enkwayab sou tradisyonèl cuisine Perouvyen an. Pandan ke èspayol yo pa t 'arete peyi a, enkas lokal yo itilize manje pwodwi agrikòl: mayi, pòmdetè ak rekòt rasin divès kalite. Sèvi ak twou yo fouye nan tè a ak plen ak wòch wouj-cho, fanm yo prepare ragout ak soup. Pou jwenn odè santi bon santi yo, yo kraze lay, tchili ak kalandula. Epitou nan lanmè a, Endyen yo te pwan pwason, kribich, krab ak lòt moun, nan mòn yo ak forè, yo extrait sèf, lapen ak vyann mouton, pijon chase, keu, patwouy ak kana, ak pye bwa fwi yo te ranmase nan fon yo rivyè.

Apre èspayol yo te kaptire Pewou, Kreol yo te chanje cuisine tradisyonèl yo nan Enka yo. Nan rejim alimantè a nan popilasyon lokal la parèt lèt, bè, krèm, vyann bèt domestik. Epitou te kòmanse manje oliv, vinèg ak sereyal: diri, lòj, ble. Kolonizatè yo te pote nouvo varyete legim ak fwi, ki te parfe aklimate nan Perou. Apre sa, Arab yo anseye Endyen yo itilize remèd fèy: koryandè, kimen, galik, kannèl, kann. Men, pa gen pwoblèm sa enfliyans Perou gen sou kwizin nan, engredyan yo prensipal yo toujou pòmdetè, mayi ak diri.

Karakteristik nan cuisine Perouvyen an

1. Popilasyon lokal la konsome fèy sèk nan koka nan gwo kantite. Yo ka kase, mou olye pou yo te e li te ajoute asyèt divès kalite. Dwòg efè nan fòm sa a nan koka pa, sepandan, li se yon zouti ekselan pou kenbe vigueur, ton.
2. Nan Perou, li pa òdinè yo manje pen nan kantite gwo. Nan kafe ak restoran li se anjeneral pa sèvi nan kou prensipal la, Se konsa, si ou vle, mande pou yon pen nan gason an.
3. Sèvi yo toujou sèvi anpil anpil. Pou egzanp, nan yon bòl gwo ak bouyon ka pwa pwa, pwa, machwè belye mouton, ki soti nan ki li te kwit. Pa gen okenn moun obèz nan Perou. Popilasyon lokal la renmen manje, men li tou deplase anpil, osi byen ke klima a wo-altitid enfliyanse yo.
4. Asyèt yo nan cuisine Pewouvyen an depann anpil sou rejyon yo nan peyi a. Sou kòt Pasifik la, pou egzanp, nan Lima , sitou prepare soti nan fwidmè, pou egzanp, "sevice". Li se prepare nan pwason, zonyon, ji sitwon, epi kòm yon plat bò, yo pral ofri pòmdetè, mayi oswa pòmdetè dous. Yon karakteristik espesyal nan sa a plat se ji a, ki se jwenn nan melanje tout engredyan yo. Aborijèn rele li "lèt tig" ak nan yon gode separe yo sèvi repa prensipal la.

Asyèt yo an premye nan cuisine Perouvyen an

Gen yon nimewo gwo resèt pou asyèt yo an premye nan cuisine Perouvyen an. Isit la yo kwit manje soup-Mach, chupes, aguaditos, chola creola, sudatos, osi byen ke soup rich ak limyè. Nan nenpòt restoran ou pral ofri omwen dis opsyon diferan.

1. Premye plat ki pi popilè se parietala la. Pou preparasyon li sèvi ak fwidmè, sèvi soup nan yon plak gwo, menm jan ak yon basen, ki se dekore avèk grif Crab ak alimann manjab. An jeneral, popilasyon lokal la fòtman kwè ke fwidmè gen yon efè pozitif sou tanperaman an seksyèl nan yon moun.
2. Yon lòt soup lanmè pi popilè se Chupe de Camarones, ki se te fè soti nan kribich, ze, lèt ak pwav. Engredyan ki sot pase a se pi enpòtan an nan cuisine nasyonal la nan Perou.
3. Aborijèn renmen ak soup nan lantiy. Li se kwit nan zonyon zonyon, tim, farin, keratin tomat, lay, pèsi ak lantiy. Plat la se trè bon gou, tou de frèt ak cho.

Cuisine nan Perou - resèt pou kou dezyèm

Pewouvyen resèt cuisine pou asyèt vyann yo se byen divès. Isit la, vyann kochon, vyann bèf, mouton, bèt volay, llama alpaca yo boule. Plat nasyonal la se kui - li se yon kochon Gine lokal nan yon bouyon oswa fòm fri, kwit ak epis santi bon, ki se yon délikatès itil ak valab, itilize pa natif natal yo nan tan lontan. Vyann lan kochon Gine pa gen kolestewòl, men gou a sanble ak yon kochon swa. Sa a ka bèt yo te bay lòd nan nenpòt ki Kafe ak restoran nan otèl la , menm jan tou ak fournisseurs lari.

Youn nan kou popilè yo dezyèm nan Perou se pachamanka - li se yon asòtiman nan diferan kalite vyann. Kwit manje li se orijinal, menm maten. Nan tè a, fè yon ti twou san fon, nan ki se yon feu kwit, ak yon kouch wòch yo mete sou tèt. Apre dife a boule soti, tout gwo wòch yo voye jete nan gwo wòch yo: yanm, pòmdetè, mayi ak, nan kou, divès kalite vyann. Lè sa a, elatriye fimen an te kouvri ak fèy nan pye bwa bannann, tiyo pou vapè ak lafimen yo kole ak antere l '. Apre yon sèten tan, fou a se detere, se manje a mete deyò sou plak epi jwi yon gou inoubliyab gou.

Si ou vle eseye yon bouyon legim ak aparèy lokal yo, Lè sa a, eseye sado a, ak soti nan pòmdetè a prepare yon plat santi bon nan "papas poinsina" ak adisyon nan ji sitwon, fwomaj fonn, sòs salad vèt ak sòs cho. Menm nan Perou, ou fè yon Apetisan lokal mayi labouyl rele kinua, ki gen yon varyete de file. Vejetaryen ka eseye fèy griye nan vera aloès oswa wotè tiyo.

Bwason nan cuisine Perovyen

Pewou pwodui ven nan mak pi popilè, tankou "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" ak "Tinto Diven". Men, sa a bwè nan peyi a se pa tankou popilè tankou nan vwazen Chili. Nan Perou, byè lokal la mouye, ki se pi popilè pou kalite eksepsyonèl li yo. Isit la, fò varyete nwa yo pi pito. Popilè ki pi yo se "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Gen kèk non ki soti nan lavil la nan ki byè se moulu ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , elatriye).

Moun ki renmen bwè yon bagay ki pi fò nan Perou ap ofri yon nasyonal karant senk degre "piso-sur", te fè sou baz rezen, ji sitwon, ze ak lòt bagay. Nan mache yo nan peyi a, anize vachka cachexu vide dirèkteman nan keg la nan nenpòt ki veso a tout moun. Anjeneral li melanje ak ji sitwon. Se wonm lokal la te fè soti nan sik kann, li gen yon gou karakteristik, li se nòmalman ensiste sou yon varyete de remèd fèy ak yo rele "aquardiente".

Si pandan yon ti mache nan vil la ou pral jwenn trè cho, bwè yon kvass refwadisman, kwit nan yon dekoksyon nan varyete blan ak nwa nan mayi. Bwè sa a trè itil pou kò imen an, epi li ede tou ak divès kalite sistèm dijestif yo. Depi Perou gen yon nimewo gwo pyebwa k'ap donnen, cocktèl fwi ak freshies yo vann trè bon mache nan chak kwen. Bwè pi renmen ou ki pa Peye-alkòl nan Aborijjin yo se Enka-kola a, ki gen gou sanble ak domestik nou an "Pinocchio".

Nan restoran gen yon gwo varyete de te fè soti nan fèy divès kalite oswa fèy koka. Epitou nan Perou, yon bwè tradisyonèl nan mant se toujou ap bwè - yerba-mate. Li se itilize nan yon tib mens, ki se te fè soti nan joumou sèk. Bwason yo lokal mou "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" ak "chicha de chora" yo tou popilè.

Desè nan cuisine Perou

Pewouvyen resèt cuisine pou Desè yo se Fantasy ak envante. Isit la prepare yon pouding nan farin mayi ble Mazamorra Morada, Meringue pi Suspiro Yon La Limena, Nougat Dona Rera, yon bagay ki sanble ak beye Picarones, pouding diri ak lòt bagay dous.

Nan peyi a ap grandi seri a tout antye nan legim twopikal ak fwi - sa a se kat la vizite nan Perouvyen an cuisine. Soti nan abityèl la pou nou bannann grandeur la ak pepino. Genyen tou frèz, melon, rezen, prin, pèch, zoranj, papay, ton, lukuma, chirimoy ak anpil, anpil lòt espesyalite. Yon zaboka lokal ki prezan nan anpil resèt Perouvyen an.

Pewouvyen restoran cuisine

Nan piblik kote manje nan gwo vil, ou ka toujou jwenn asyèt òdinè Ewopeyen an. Si ou achte manje nan lari a, Lè sa a, gade pwosesis la pou kwit manje, li anjeneral pa lakòz sispèk ak dout. Konsidere kèk restoran popilè nan Perou:

1. NANKA se yon restoran elit nan Lima . Li te gen yon atmosfè gwo, yon lame zanmitay ak zanmitay, anplwaye politès. Enstitisyon an ofri cocktèl orijinal ak byè Pisco ak byè. Espesyalman popilè nan mitan vizitè yo se tankou asyèt: alpaka vyann, fwidmè, ravyol ak vyann kochon. Genyen tou anpil fwi diferan nan restoran an.

Enfòmasyon kontak:

• Adrès Jr. Bambues 198, La Molina Yon Espay nan CC Molina Plaza, Lima 15024, Perou.
• Nimewo telefòn + 51 1 3697297

Le Soleil se yon popilè restoran franse nan Cusco , ki te resevwa yon prim nan "chwa pou yo touris" nominasyon. La a ou pral jwenn yon atmosfè lakay brikabrak, bon gou cuisine, yon lis diven ekselan. Pwopriyetè a nan enstitisyon an vini jiska pale ak envite yo, aprann volonte yo. Restoran an prepare tou de nasyonal peryodik asyèt, ak òdinè Ewopeyen an.

Enfòmasyon kontak:

• Adrès: Calle San Agustin 275, Cusco, Perou.
• Kote yo ye: Amerik di Sid Perou Pwovens Cuzco Cusco
• Nimewo Telefòn: +51 84 240543

IK Restaurante se yon restoran alamòd nan cuisine perovyen otè a nan kapital Lima la . Gen asyèt isit la ak yon sipriz ak gou. Li fasine desen an nan plak, ak gou nan manje se tou senpleman ekselan. Konbinezon an nan pwodwi se etranj, ki pral sipriz nenpòt goumè. Restoran an se trè popilè, se konsa liv an davans.

Enfòmasyon kontak:

• Adrès: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Perou
• Kote yo ye: Amerik di Sid Perou Rejyon Lima Lima
• Nimewo telefòn: +51 6521692