Japon te e li te rete youn nan peyi ki pi misterye ak luring pou touris yo. Sou kwizin li se li te ye ti kras, men se lemonn antye soumèt devan asyèt sa yo tankou susi ak woulo.
Japonè yo jeneralman prefere minimalist: yo gen manje sou tab la ki pa mande pou pwolonje pou kwit manje oswa lòt pwosesis. Pandan y ap vwayaje nan peyi sa a, li vo omwen pou yon ti tan yo sove soti nan admirasyon mòn Fuji ak vizite youn nan restoran lokal yo jwi yon varyete orijinal nan gou.
1. susi ak woulo
Pwopozisyon an ale nan Japon yo nan lòd yo eseye asyèt yo, resèt ki chak kwizin pwovens konnen, sanble etranj. Jodi a nan yon restoran ak nenpòt cuisine ou ka jwenn "Gunkan-maki", "California" ak "Philadelphia", san yo pa founi dokiman yo yon viza ak paspò. Kalite gou yo pi byen ka demontre sèlman pa susi ak woulo ak fwidmè frèch la, ak sa yo yo te sèvi sèlman nan Japon. Chak restoran gen yon akwaryòm oswa menm yon letan ak pwason ap viv, ki se kenbe dirèkteman sou tab la.
2. Ramen
Nan pwovens Lazi, soup epè yo trè popilè: Thai soup Rad Na ranplase imedyatman asyèt yo an premye ak dezyèm. Ramen Japonè yo se fanmi pre l 'yo. Li vann kòm fournisseurs lari ak restoran goumè. Ramen se yon kalite asòti, paske nan konpozisyon li yo, ka nenpòt eleman dwe ranplase pa yon lòt. Baz - bouyon vyann soti nan poul, vyann kochon, epi pafwa pwason. Nan bouyon an, ble bouyi oswa nouy diri, séchage li ak ze, zonyon vèt ak alg. Se metriz la nan chef la belye mouton nan Japon mezire pa tcheke teksti an nan vyann lan nan soup la: li ta dwe sanble ak yon pòmdetè kraze.
3. Tan
Moun ki rete nan peyi a nan solèy la k ap monte pa konprann popilarite nan Ameriken vit manje - an patikilye, Fries franse. Nan misyonè yo Pòtigè, Japonè yo te gade resèt la pou manje mèg e yo te fè yon kilt soti nan li. Nan chak kay nan peyi a ou ka jwenn yon chodyè fri espesyal pou tempura, ki se pran soti anvan pati yo, pa rasanbleman zanmitay. Sou yon ti kantite lwil oliv, krevèt fre, pwason, legim ak menm fwi yo fri nan li. Yon gou espesyal yo ba l 'pa yon baton nan ze, dlo glas ak farin, vide nan eta a nan bul lè.
4. Okonomiyaki la
Anbourger, Japonè yo te jwenn tou yon ranplasan: yo rele li okonomiyaki, ki vle di "gato ak pwason." Kòm yon baz pou tortillas itilize griye chou oswa joumou, farin, fwomaj, ze ak dlo. Engredyan yo melanje ak vide yon kouch mens sou chodyè a kwit yon galèt. Fini okonomiyaki enpreye ak sòs soya epè epi voye ak vyann koupe nan ton. Gwosè ak ranpli tortillas nan chak rejyon nan Japon se diferan: nan Kansai yo pi gwo pase nan Tokyo.
5. Shabu-shabu
Sa a plat te non li nan youn nan kalite yo nan istansil. Shabu-shabu se yon plak metal gwo twou san fon ki ka chofe nan yon dife pou chofe fou oswa sou yon dife ki louvri. Li se vide yon bouyon ak legim, tofou ak nouy. Separeman sèvi vyann koupe soti nan kanna, vyann kochon, woma ak konje poul: moso li tranpe nan bouyon an chofe imedyatman anvan konsomasyon. Shabu-shabu a se konsa satisfè ke li se te sèvi sou tab la sèlman nan sezon an frèt.
6. Miso
Soup Miso sèvi kòm yon gani pou nenpòt lòt plat, eksepte desè. Li se te fè soti nan keratin miso, jwenn soti nan fèy plantasyon ak dashi bouyon soti nan ton. Sa a se melanj debaz complétée ak moso nan tofou, wasabi, zonyon, pòmdetè dous, alg, kawòt ak radi. Li pa janm itilize kòm yon plat prensipal: omwen yon kalite soup oswa de gani diri ak lòt kalite sòs toujou sèvi ak miso.
7. Yakitori
Japonè yo te kapab diskite ak pèp la Blan pou dwa a yo dwe rele envanteur yo nan kebab shish. Depi ansyen fwa yo, yo vyann fri sou chabon, stringing li sou banbou banbou. Pou yon kebab shish nan Japonè li apwopriye pou tou de trenng ak antrails, marinated nan yon melanj de diven diri, sòs soya, sik ak sèl. Lè fri, vyann lan vide ak melanj la menm ki rele "taré". Yakitori vann nan ti boutik ki rankontre nan chak kwen. Japonè apre fen jou a ap travay pa konsidere li nesesè yo pase tan pèsonèl prepare dine: anvan yo retounen lakay yo achte yakitori ak byè oswa dous bwason gazeuz.
8. Onigiri
Si yakitori se achte olye pou yo dine, lè sa a pou manje maten nan Japon lòd livrezon nan kay la tout moun ki tankou yon plat tankou onigiri. Boul diri boure ak pwa, chiitake dyondyon oswa vyann kochon ak gou divès kalite yo manje tankou ti goute, ki gen ladan pandan yon repo k ap travay. Nan Japon yo, yo pi popilè pase susi paske preparasyon yo pa bezwen ladrès espesyal. Prepare ti fi onigiri: yo mete diri ak fars sou palmis la, ak Lè sa a, voye boul woule soti nan melanj lan. Nan restoran ki sitiye nan Tokyo, ou ka eseye sa a kalite onigiri, tankou umbelos - yon prin ranpli ak sèl ak vinèg diven.
9. Soba
Udon ble ka wè nan meni an nan nenpòt peyi Azyatik, se konsa Japonè yo deside vini ak varyete pwòp yo nan nouy. Soba se te fè soti nan farin Buckwheat, bay pasta a yon koulè gri-mawon. Se chen an bouyi, ki plwaye nan yon kolòn ak melanje ak legim ak vyann, demonte nan fib. Nan kafe ti ak établissements vit-manje, se fwomaj nan kaye ajoute nan bouyon an poul yo jwenn yon soup nan kwit manje prèske enstantane. Restoran yo pi popilè sèvi nouy Buckwheat ak krab ak lobsters.
10. Gyudon
Tradui soti nan Japonè mo sa a vle di "yon bòl nan vyann bèf". Yon plat egi, popilè ak gason Japonè paske nan gwo kalori yo ak nouriti, se pa enferyè nan précision nan Thai chèf gastronomik. Soti nan evènman gyudon yo fè distenksyon kantite lajan an nan vyann: lè k ap sèvi sou yon plak mete de oswa twa kiyè nan diri ak yon ti ponyen nan bouyon ak diven. Sou tèt, gani dekore ak jònze poul kri. Nan restoran nan kapital Japonè a, se yon varyete de domaje sèvi - katsudon ak yon koupe peze pa mwens pase 500 gram.
11. Yakiniku
Jèn Japonè yo te rasanble nan konpayi an, konpetisyon nan atizay la pou kwit manje fri vyann sou gri an. Se grès la mete sou yon po ajil ak chabon cho. Chak moun gen resèt pwòp li pou yakinic, ki li pa pataje ak nenpòt ki moun. Nan restoran yakiniku tou kwit yon nonm, lè l sèvi avèk vyann bèf mab nan kategori ki pi wo a.
12. Suama
Desè yo pa popilè nan Japon, men anvan suamah, ni yon granmoun ni yon timoun ka kanpe. Sa a se gato te fè soti nan farin diri ak ti kannòt sik: eleman yo yo tè nan yon mòtye, pandan l ajoute yon lank woz. Koulè nan flè Cherry senbolize peyi sa a, kidonk li se entèdi chanje lonbraj la nan lank nan chèf.